Определение фосфолипидов
Фосфолипид – это тип липидов молекула это основной компонент клеточная мембрана, Липиды – это молекулы, в число которых входят жиры, воски и некоторые витамины. Каждый фосфолипид состоит из двух жирные кислоты, фосфатная группа и глицерин молекулы. Когда много фосфолипидов выстраиваются в линию, они образуют двойной слой, который характерен для всех клетка Мембраны.
Фосфолипидная структура
Фосфолипид состоит из двух хвостов жирных кислот и фосфатной группы. глава, Жирные кислоты представляют собой длинные цепи, которые в основном состоят из водорода и углерода, а фосфатные группы состоят из молекулы фосфора с четырьмя присоединенными молекулами кислорода. Эти два компонента фосфолипида связаны через третью молекулу, глицерин.
Фосфолипиды способны образовывать клеточные мембраны, потому что голова фосфатной группы гидрофильный (любящий воду), в то время как хвосты жирных кислот гидрофобный (Вода-ненавидя). Благодаря этим свойствам они автоматически распределяются в воде по определенной схеме и образуют клеточные мембраны. Чтобы сформировать мембраны, фосфолипиды выстраиваются рядом друг с другом с головками на внешней стороне клетки и хвостами на внутренней стороне. Второй слой фосфолипидов также образуется с головками, обращенными внутрь клетки, и хвостами, обращенными в сторону. Таким образом, двойной слой образуется с головками фосфатных групп снаружи и хвостами жирных кислот внутри. Этот двойной слой, называемый липидный бислой образует основную часть клеточной мембраны. Ядерная оболочка, мембрана, окружающая ядро клетки, также состоит из фосфолипидов, расположенных в липидном бислое, так же как и мембрана митохондрии часть клетки, которая производит энергию.
Эта фигура изображает липидный бислой и структуру фосфолипида:
Функции фосфолипидов
В качестве мембранных компонентов фосфолипиды являются избирательно проницаемыми (также называемыми полупроницаемыми), что означает, что только определенные молекулы могут проходить через них, чтобы проникать в клетку или выходить из нее. Молекулы, которые растворяются в жире, могут легко проходить, а молекулы, которые растворяются в воде, не могут. Кислород, углекислый газ и мочевина – это некоторые молекулы, которые легко проходят через клеточную мембрану. Большие молекулы, такие как глюкоза или ионы, такие как натрий и калий, не могут легко пройти через них. Это помогает поддерживать работоспособность содержимого ячейки и отделяет ее от окружающей среды.
Фосфолипиды могут разрушаться в клетке и использоваться для производства энергии. Они также могут быть разделены на более мелкие молекулы, называемые хемокинов, которые регулируют различные виды деятельности в клетке, такие как производство определенных белков и миграция клеток в различные области тела. Кроме того, они находятся в таких областях, как легкие и суставы, где они помогают смазывать клетки. В фармацевтических препаратах фосфолипиды используются как часть систем доставки лекарств, которые являются системами, которые помогают транспортировать лекарство по всему организму в область, в которой оно находится. предназначен для воздействия. У них высокий биодоступность Это означает, что они легко усваиваются организмом. Валиум является примером лекарства, которое использует систему доставки лекарств на основе фосфолипидов.
В пищевой промышленности фосфолипиды могут действовать как эмульгаторы, которые представляют собой вещества, которые рассеивают капли масла в воде, так что масло и вода не образуют отдельных слоев. Например, яичные желтки содержат фосфолипиды и используются в майонезе, чтобы предотвратить его отделение. Фосфолипиды обнаружены в высоких концентрациях во многих других животных и растение источники, такие как соя, подсолнечник, семена хлопка, кукуруза и даже коровий мозг.
- липид – класс молекул, который включает в себя жиры, воски и некоторые витамины, среди других молекул.
- гидрофильный – молекула, которая «любит воду»; это привлечено молекулам воды и может обычно растворяться в воде.
- гидрофобный – молекула, которая «ненавидит воду»; это не привлечено к воде, но обычно растворяется в маслах или жирах.
- Липидный бислой – двойной слой фосфолипидов, который составляет клеточную мембрану и другие мембраны, такие как ядерная оболочка и наружная часть митохондрий.
викторина
1. Что НЕ является компонентом фосфолипида?A. глицеринB. Жирные кислотыC. Дезоксирибоза D. Фосфатная группа
Ответ на вопрос № 1
С верно. Каждый фосфолипид состоит из головки фосфатной группы и двух хвостов жирных кислот, которые связаны молекулой глицерина. Дезоксирибоза не входит в состав фосфолипидов; это 5-углеродный сахар, найденный в ДНК.
2. Какая молекула гидрофобна?A. Жирная кислотаB. Фосфатная группаC. глюкозаD. Карбоксилатная группа
Ответ на вопрос № 2
верно. Жирные кислоты являются гидрофобными; их не привлекает вода. Они являются частью фосфолипидов, которые остаются внутри липидного бислоя, который естественным образом образуется, когда фосфолипиды находятся в водной среде. решение,
3. Какова функция фосфолипидов?A. Будучи частью системы доставки лекарств в некоторых фармацевтических препаратахB. Регулирование клеточной деятельности, такой как миграция клетокC. Формирование клеточной мембраны и мембран других органелл в клеткеD. Все вышеперечисленное
Ответ на вопрос № 3
D верно. Фосфолипиды выполняют все эти функции в организме.